BLANCO NIEVA PIE FRANCO 2021 75 CL.
La joya de la casa. Elaborado en su totalidad con uva Verdejo de viñas prefiloxericas en pie franco, con vendimia manual y edades cercanas a los 100 años. Se trata de un vino de producción limitada por resultar de un viñedo escaso. Tras su recolección manual, el mosto fermenta a baja temperatura para mantener toda su potencia frutal y mineral.
Se presenta con intensidad aromática contenida pero de gran complejidad, caracterizado por la mineralidad propia del terreno, notas de pizarra, acompañada de fruta blanca, fresca muy bien integrada. Del mismo modo encontramos balsámicos y notas de hierbas aromáticas propias de la variedad.
La entrada es muy sedosa fruto de la crianza sobre lía fina, llena la boca donde de nuevo encontramos la presencia de aromas balsámicos y buena acidez en el retrogusto.
El resultado es un vino fresco, elegante y de complejidad aromática, con gran amplitud en boca que lo hace persistente. Enorme.
Vino de producción limitada. Un capricho que sorprenderá al probarlo.
Producción
24.522 botellas bordelesas. Disponible en formato 0.75 L.
Conservación
Se recomienda conservar con la botella tumbada, en un lugar a oscuras, sin vibraciones y temperatura estable entre 15-20ºC.
Maridaje y Consumo
Se recomienda servirlo entre 6-8ºC.
Consumo óptimo año 2021 y hasta final 2023
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