Mestres Visol 2015 75 CL.

Tipo:
Cava Brut Nature Gran Reserva.
Nacido en 1945, convirtiéndose en el primer Cava Brut Nature sin añadir azúcares (licor de expedición).

Viñedo:
El 60% de los viñedos propios en vaso con más de 50 años de antigüedad.
El 40% restante son viñedos controlados de más de 25 años.

Variedades:
Macabeo (35%), Xarel·lo (45%) y Parellada (20%).

Elaboración:
Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base durante seis meses en barricas. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías en posición horizontal (rima) durante más de 60 meses. Se realiza una agitación periódica de las botellas para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de la estructura y complejidad. Desgorgado a mano de forma tradicional.

Notas de cata:
Bonito color amarillo pajizo claro y brillante. Carbónico vivo y bien integrado en el vino. Incienso ahumado y marcado. Se pueden ver los seis meses de crianza del vino base en barricas, en una cama de pan tostado y levadura. Fruto y flor blanca. Carácter cítrico en el paladar. La madera está bien integrada en el paladar y tiene una buena acidez. Es largo y su frescura hace salivar. Juventud y una punta de salinidad.

Temperatura de servicio:
Entre 8 y 15º C

Condición Nuevo

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