Dama Blanca Flor de sal 150 gr
Cosechada a mano en el parque natural Bahía de Cádiz. Son cristales muy fino blancos que potenciar el sabor de los alimentos. La veremos en terminaciones de platos como el pescado, la carne a la parrilla o plancha, repostería y coctelería.
Tipos de sal |
Flor de sal |
Calidad |
Gourmet / Ecológica por la certificadora CAAE |
Período de cosecha |
1 de junio a 1 de octubre |
Método de recolección |
Manual |
Método de envasado |
Manual |
Almacenamiento |
Caja de plástico virgen de 500 kg |
Color |
Blanca |
Caducidad |
No tiene fecha de caducidad al ser un producto mineral no perecedero |
Método de conservación |
Lugar seco |
Comentarios de cata |
Es una sal marina ecológica húmeda, que nace sobre la superficie del agua de la salina por efecto del sol y el viento de poniente en los meses de verano. Se recolecta a mano, ayudados de un copete o lousse, todos los días del atardecer y se seca durante 72 horas al sol. Tras un exhaustivo cribado se envasa de forma manual. Los granos de flor de sal son fácilmente disgregables y rompibles por simple presión de los dedos. El tamaño del granulo es igual o inferior a los 3 mm. Nuestra delicada y exquisita sal no se procesa y aporta los complementos minerales naturales indispensables, magnesio, potasio, calcio, yodo y otros oligoelementos, para potenciar el sabor de los alimentos. |
Sugerencias de consumo |
Son cristales muy finos, por ello, no se emplea en buscar la dilución de un líquido, sino potenciar su sabor. La veremos en terminaciones de platos, como el pescado, arroces, carne a la parrilla, plancha o verdura. También se puede usar en repostería y coctelería. |
Valores nutricionales |
Cada 100 g |
Peso neto 150 gr |
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Medida envase: | |
| Sal (NaCI) | 95,1% | Diámetro. 8,5 cm |
| Humedad | 3,60% | Altura. 8 cm |
| Cloruro de magnesio del cual Magnesio |
0,82% 219 mg |
Peso neto 250 gr |
| Calcio | 0,10% | Medidas envase: |
| Potasio | 202 mg | Diámetro. 10,5 cm |
| Yodo | 23 μg | Altura. 10 cm |
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