Dama Blanca Sal Fina Marina Virgen 1 kg
Dama Blanca Sal Fina Marina Virgen 1 kg

Dama Blanca Sal Fina Marina Virgen 1 kg

9,50 €

Cosechada a mano en parque natural Bahía de Cádiz. Principalmente la empleamos para ensaladas y platos fríos, salsas y sazón de productos ya fritos: como patatas o pescado y repostería.

 

Tipos de sal

Sal Marina Virgen Fina

Calidad

Gourmet / Ecológica por la certificadora CAAE

Período de cosecha

1 de junio a 1 de octubre

Método de recolección

Manual

Método de envasado

Manual

Almacenamiento

Big Bag 1.250 kg

Color

Blanca

Caducidad

No tiene fecha de caducidad al ser un producto mineral no perecedero

Método de conservación

Lugar seco

 

Comentarios de cata

Sal Marina Virgen Fina es una sal ecológica de recolección artesanal que se forma sobre el fondo del cristalizador, por evaporación natural del agua del mar y la acción del sol y el viento. Se recolecta con la vara cada 20 o 25 días en los meses de verano, apilándose en barachas o pirámides de sal, donde se seca durante 72 horas. Por último, para obtener el tamaño del grano fino, se pasa por el molino y se envasa de forma manual. La sal marina virgen fina no se procesa y contiene minerales como el magnesio, potasio, calcio…

 

Sugerencias de consumo

La sal marina virgen fina tiene un grosor aproximado de 1,2 mm y una rapidez de disolución muy alta, lo que la hace idónea para sazonar productos delicados, que no van a tener cocción y siempre con la intención de «redondear» el sabor buscado sin mucha concentración salina. Principalmente la empleados para ensaladas y platos fríos, salsas y sazón de productos ya fritos, como patatas o pescado. En repostería es la más empleada, ya que se usa en pequeñas dosis y solo para potenciar ciertos aromas. Si usáramos sal gruesa, corremos el riesgo de convertir el postre en salado.

 

Valores nutricionales

Cada 100 g

Peso neto 1000 gr

 

  Medida envase:
Sal (NaCI) 96,5% Diámetro. 12,5 cm
Humedad 3,20% Altura. 13 cm
Cloruro de magnesio
del cual Magnesio
1,74%
472 mg

Peso neto 1000 gr

Calcio 0,04% Medida envase:
Potasio 351 mg Diámetro. 10,5 cm
    Altura. 10 cm

 

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