Dama Blanca Sal Gorda Marina Virgen 1 kg
Cosechada en el parque natural de Bahía de Cádiz. Nuestra sal marina virgen se recolecta artesanalmente y es perfecta para utilizarla en el día a día en tu cocina.
Tipos de sal |
Sal Marina Virgen Gorda |
Calidad |
Gourmet / Ecológica por la certificadora CAAE |
Período de cosecha |
1 de junio a 1 de octubre |
Método de recolección |
Manual |
Método de envasado |
Manual |
Almacenamiento |
Big Bag 1.250 kg |
Color |
Blanca |
Caducidad |
No tiene fecha de caducidad al ser un producto mineral no perecedero |
Método de conservación |
Lugar seco |
Comentarios de cata |
La Sal Marina Virgen gorda es una sal ecológica de recoleccoin artesanal que se forma sobre el fondo del cristalizador, por evaporaócin natural del agua del mar y la acción del sol y el viento. Se recolecta con la vara cada 20 o 25 días en los meses de verano, apilándose en barachas o pirámides de sal, donde se seca durante 72 horas. Por último, para obtener el tamaño del grano, se criba y se envasa de forma manual. La sal marina virgen gorda no se procesa y contiene minerales como el magnesio, potasio, calcio. |
Sugerencias de consumo |
Al ser un gramaje mayor, hasta ≈ 3,5 mm aproximádamente, que la sal marina virgen fina, tarda más en diluirse en un elementor líquido. Por tanto, su uso más indicado es para elaboraciones largas, guisos y aguas de cocción. Es más difícil de dosificar y se usa en aquellos platos fríos o ensaladas en la que se busca apreciar el punto de sal momentáneo, en un entorno más ácido, graso o dulzón. Apenas tiene uso en la pastelería, aunque puede encontrarse en las especialidades de panadería. |
Valores nutricionales |
Cada 100 g |
Peso neto 1000 gr |
|
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Medida envase: | |
| Sal (NaCI) | 96,5% | Diámetro. 12,5 cm |
| Humedad | 3,20% | Altura. 13 cm |
| Cloruro de magnesio del cual Magnesio |
1,74% 472 mg |
Peso neto 1000 gr |
| Calcio | 0,04% | Medida envase: |
| Potasio | 351 mg | Diámetro. 10,5 cm |
| Altura. 10 cm |
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