CORNEANA 75CL

NOTA DE CATA

Color rojo picota, con capa media, con gran complejidad aromática, que recuerda a regaliz y gominolas rojas, con ligeros matices de tostados, en boca es suave y sutil, propio de la variedad, resaltando la elegancia de la variedad.

ELABORACIÓN

Vinificación en tinto, con maceración prefermentativa de 4 días, realizando dos bazuqueos diarios en fermentación y uno hasta el final de la maceración. Fermentación a baja temperatura y maceración de 31 días.

ANALÍTICA

GRADO ADQUIRIDO 14.05 (% VOL)

ACIDEZ TOTAL (TARTÁRICO) 5,25 (g/l)

ph 3,68