PAZO SEÑORANS 2020 75CL
Blanco joven, de intensidad alta y marcado carácter varietal.
- Bodega: Pazo Señorans
- D.O. Rías Baixas
- Variedad: 100% Albariño
TIPO DE CONDUCCIÓN: Parra
LOCALIZACIÓN DEL VIÑEDO: Valle del Salnés
TIPO DE VENDIMIA: Manual en cajas de plástico
FECHA DE VENDIMIA: Septiembre
ELABORACIÓN: Acero inoxidable
MACERACIÓN: Pelicular (en prensa)
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: Controlada a 16º
CRIANZA SOBRE LÍAS: Mínimo 5 meses
EMBOTELLADO: Varios durante el año
TIEMPO EN BOTELLA: Mínimo 4 meses
PERIODO ÓPTIMO DE CONSUMO: 1-3 años
GRADO ALCOHÓLICO: Entre 12 y 13,5% vol.
AZÚCAR RESIDUAL: <2 g/l
ACIDEZ TOTAL: 6,4 g/l
PH: 3,2
NOTAS DE CATA: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. De intensidad alta y marcado carácter varietal. Paso de boca amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.
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