CASA AGRÍCOLA TINTO 2020 75 CL.

Representación de dos prominentes terruños de Alicante, las tierras altas de Vinalopó con su Monastrell y Alicante Bouschet, y las Tierras Marinas con su Giró desde la Finca de Abargues.

Plena explosión de los montes y sierras mediterráneas, aromas de Bouquet garnit, pino, romero, flor de romero, piel de naranja. Frescura plena Mediterránea. Boca plena y llena de equilibrio.

VIÑEDO

Este vino de paisaje Mediterráneo se elabora a partir de una fusión de 2 subzonas, la Monastrell y Alicante Bouschet proveniente del Alto Vinalopó y la Giró de viñas en la Marina.

UBICACIÓN: Abargues, Marina Alta. El Veneno, Los Burros, Alto Vinalopó.

ELEVACIÓN: 300 metros.

DIMENSIÓN: 4 ha.

SUELOS: Giró suelos arcillo férricos y Monastrell, Alicante Bouscher en suelos franco arenosos.

CARACTERÍSTICAS DE LA AÑADA

Añada muy balanceada. Primavera fresca, verano fuerte y vendimia seca y poderosa.

VENDIMIA

Las uvas se recolectan a mitad de septiembre con perfecto equilibrio de azúcares, acidez y Ph. Uvas de alto potencial con gran carga de fotosíntesis y aromática.

VINIFICACIÓN

Vinificación muy sencilla, siguiendo el criterio de menos es más.

Cada variedad es vendimiada por separado en su punto perfecto de madurez.

MACERACIÓN: suaves y delicadas sin endurecer los vinoso con 10% raspón.

PRENSADO: Suave

LEVADURAS: Indígenas procedentes del viñedo.

DEPÓSITOS: Pequeños de 10.000L inox.

FERMENTACIÓN PRIMARIA: 8-10 días.

CONTACTO LÍAS: Sin batonnage.

CRIANZA

Afinamiento de 1 año en depósito de acero inoxidable para preservar toda la fruta y los aromas primarios.

NOTA DE CATA

Plena explosión de los montes y sierras meditarráneas, aromas de Bouquet garnit, pino, romero, piel de naranja. Frescura plena Mediterránea. Boca plena y llena de equilibrio.

MARIDAJE

Arroz de conejo y caracoles, asados, carnes a la brasa... quesos de oveja curados y embutidos ibéricos.