LARA O CRIANZA 2020 75 CL.

Denominación de Origen: Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo 100% 4.900 kg/Ha
Tipo de suelo: Arcillo calcáreo con subsuelo calcáreo
Ubicación de las parcelas: Selección manual de parcelas de más de 70 años ubicadas en Aranda de Duero, La Horra y Gumiel de Mercado (Burgos).
Tipo de cultivo: 60% ecológico, 40% agricultura sostenible.
Fermentación alcohólica: En depósito con levadura autóctona

Fermentación maloláctica: En depósito a 18ºC, un mes
Crianza en barrica de 225 litros de roble húngaro y  francés durante 14 meses. Resto del tiempo en botella.
Grado alcohólico: 14´5º

Ficha de cata

Fase visual: Color rojo cereza picota con ribetes violáceos.

Fase olfativa: Frutas del bosque y tostados muy limpios de madera, balsámico, mineral, muy elegante.

Fase gustativa: Tacto suave y delicado, buen equilibrio y acidez con notas de frutas y mineralidad. Un vino con gran equilibrio y delicadeza, muy fresco y listo para disfrutar.

Capacidad de guarda de ahora a 15 años.
Temperatura de servicio recomendada: 18º
Maridajes idóneos: Carnes, pescados grasos, guisos variados, muy versátil.