CAUDALIA 75 CL.

Blanco fermentado en barrica

ELABORACIÓN

Parte alta de viñedos viejos.
Obtención del mosto yema, desfangado. Fermentación en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, durante 8 meses aproximadamente, sobre sus lías. Batonage cada 3-4 días.

CATA

De color amarillo pajizo pálido. Nariz compleja, fruta madura, ligero anisado y fondo floral. En boca posée recuerdos balsámicos, sabroso, voluminoso, con un punto cítrico fresco y final vivo pleno de fruta.
Limitada producción para un blanco que expresa algo más que fruta.

GASTRONOMÍA

Recomendado con mariscos, ostras con limón.

FORMATOS

Botella de 75 cls.