BRAVO 2016 75 CL.
La fuerza y la bravura de la Tinta de Toro; tipicidad, intensidad y armonía en una copa de vino. Un buen toro bravo embotellado. De gran cuerpo con recuerdos a regaliz y especiados. La fuerza y valentía de la Tinta de Toro se someten a la perfección a las barricas seleccionadas de grano extrafino. Solo se producen 900 botellas anuales de este máximo representante de Rejadorada.
Nota de Cata
Tonos rojos rubíes intensos. Potente y complejo, notas especiadas y minerales. En boca muy amplio, estructurado y elegante con un perfil tánico pulido, dulcificado y especiado, destacando el regaliz, postgusto largo y agradable. La fuerza y bravura de la Tinta de Toro; tipicidad, intensidad y armonía en una copa de vino.
Gastronomía
La complejidad de Bravo son una excelente combinación para carnes y pescados con mucha estructura. Foie y quesos curados.
Consumo
Evolución positiva los próximos 15 años.
Información Técnica
Vinificación: Vendimia manual del pago “El Castañar”, de mas de 105 años, selección grano a grano. Fermentación en tina de
madera de roble francés de 5.000 L., maloláctica en barricas Premium francesas de grano extrafino. Crianza de 22 meses en barricas francesas.
Grado Alcohólico: 14,5 %
Acidez Total: 4,77 gr/l
Azúcar Residual: 1,30 gr/l
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