PACO GARCIA SEIS 2020 75 CL.

Este vino ha sido vendimiado manualmente en nuestros viñedos El Paraje del Seis, una finca del año 2007 que se encuentra a 510 metros sobre el nivel del mar, con muy buena ventilación, fresca y próxima a un riachuelo. Orientación Noroeste. Suelo franco arenoso. Extraordinario equilibrio entre superficie foliar y producción. Variedad de uva: 100% Tempranillo de maduración tardía.

Los granos de uva se separan del racimo y pasan a depósito donde permanecerán 48 horas a una temperatura de entre 5 y 10 grados. De seguido fermentamos (transformamos el azúcar en alcohol) a baja temperatura. Nuestra forma de mezclar piel, pepitas y líquido es a través de un novedoso sistema de disgregación en el cual el “sombrero” queda totalmente sumergido en el líquido. Así extraemos más color y más aromas de la variedad en nuestro suelo, léase, ese toque característico a moras y violetas que tiene Paco García Seis.

Este vino permanece en barricas de 225 litros de roble francés durante SEIS meses con idea de afinarse y pulir la fruta y luego lo embotellamos para que esté listo para su disfrute.

¿Qué vais a encontrar? Un vino delicioso, sencillo a la par que elegante, apto para todos los paladares. Tiene un color mora, cereza picota. Está limpio y brillante. Huele a fresas, frambuesas, moras y violetas. En boca es placentero, es fresco, intenso, fino y redondo. Se disfruta y te pide más.