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AS SORTES 2021 75 CL
Godello elaborado con uvas de viejos viñedos.
Posee un extraordinario carácter atlántico y mineral.
- Bodega: Rafael Palacios
- D.O. Valdeorras
- Variedad: 100% Godello
ELABORACIÓN
Elaborado con uvas de los viñedos más viejos en propiedad.
Son 6 pequeñas “sortes” que fueron plantadas por viticultores locales a finales de la década de los 70 y principios de los 80 y que Rafael Palacios adquirió a su llegada a la región durante los años 2004 a 2007.
Están situadas en la cara norte del Valle del Bibei, en Santa Cruz do Bolo y a una altitud superior a los 680 metros. Son cepas de la variedad Godello de una media de 40 años de edad, y de clones recuperados de antiguas cepas tradicionales dentro del plan Revival (plan de recuperación de variedades autóctonas de Valdeorras).
Sus suelos, son puros en arenas de granito, poco fértiles y con bajos rendimientos, lo que produce unos vinos con marcado carácter geo - climático y de gran personalidad.
La viticultura está basada en el respeto a la tradición, el uso de tratamientos ecológicos y el manejo de las labores dentro de la agricultura biodinámica.
El mosto fermenta en barricas de 500 lts.
Crianza durante 8 meses en barrica.
CATA
Intensidad aromática a partir de la expresión de acidez, (pomelo, reineta, boj húmedo, flor de castaño..), y reencuentra un atractivo toque mineral.
La Godello muestra aquí su lado más agridulce, su angulado y frío inicio en el paladar resulta brillante, se alarga estirado, magro, para recogerse en el final de boca con un abrigo graso y caliente.
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