VALDERIZ SITIO DE VALDEHERMOSO 9 MESES 75CL. 2021
- Variedad: Tinta del Pais
- Crianza: 9 Meses en Barrica
- Grado Alcohólico: 14º
- Ecológico
El 2020 fue uno de los años más heterogéneos y uno de los más extensos en duración del ciclo vegetativo y en la vendimia. Aunque las emperaturas entre noviembre y mayo estuvieron por encima de lo habitual, las precipitaciones irregulares hicieron que el cuajado no fuese homogéneo y, por ende, el resto del ciclo.
VARIEDAD: 100% Tinta del País.
GRADO ALCOHÓLICO: 14º
PROCEDENCIA:Paraje Valdehermoso. Suelos heterogéneos de arena, cascajo, arcilla y caliza. Rendimiento: 5.500 kg/Ha.
VINIFICACIÓN: Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable de 18.000 kg. Fermentación maloláctica en cemento.
CRIANZA:
TIEMPO:9 meses en barricas de 225l.
TIPO: 90% barricas roble francés usado. 10% barricas roble francés nuevo.
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